パティスリー・ナチュール・シロモト

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2022.05.25

チェリーとグレープフルーツのパフェ

今が旬のチェリーと、さっぱりとしたグレープフルーツを組み合わせてパフェに仕立てました。甘いチェリーと爽やかなグレープフルーツのジュレに、アクセントでほろ苦いキャラメルソースや、カリカリのぬがティーヌ、ピスタチオアイスのコクをプラスした、少しオトナな味わいのパフェです。