苺が旬の寒い季節にチョコレートをふんだんに使用した苺パフェを仕立てました。甘酸っぱい苺のソースにアスティースプマンテのシャンパンジュレを苺のコンポートと合わせ、隠し味に塩キャラメルソース、濃厚なチョコレートのムースとアイス、カリカリのシュトロイゼル上には贅沢に苺をたくさん盛り付けた大人可愛いパフェをお楽しみください。