パティスリー・ナチュール・シロモト

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2024.06.05

季節のパフェ〈チェリーのパフェ〉

初夏の季節にぴったりなチェリーをゴロゴロと使用したパフェを仕上げました。
濃厚な自家製のアイスクリームとソルベを2種類使用し、底にはほろ苦いキャラメルソースとチェリー煮、シャンパンのアスティージュレを合わせました。
フィユティーヌとシュトロイゼルを加え、様々な食感と味わいを重ねた贅沢な季節のパフェをお楽しみください。