パティスリー・ナチュール・シロモト

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2024.10.04

季節のパフェ〈モンブランパフェ〉

※11/7より、いちじくを洋梨に変更しております。

旬のマロンを、カシス・洋梨・チョコと組み合わせてシックな秋パフェに仕立てました。
濃厚なモンブランクリームに、さっぱりとしたカシスソルベとビターなチョコレート、2種類のアイスが絶妙に溶け合います。
底にはカシスオレンジの紅茶ジュレや柿と洋梨のマリネを忍ばせ、スッキリとした後味に。
チョコクランチのザクッとした歯応え、ナッツの香ばしさ、酸味を効かせたカシスメレンゲなど。
さまざまな味と食感の変化をお楽しみください。