コクのある黒糖スポンジに、やさしい甘さのさつまいもムースを合わせ、飴がけしたさつまいもを飾りました。
なめらかな口あたりのムースの中にはおいものシュトロイゼル。
アクセントにシナモンを効かせ、香ばしい黒ごまを散りばめました。