夏の半ばになるとこの商品の出番!
「スプマンテ」
ふわっと軽いヨーグルトムースに、スプマンテ(スパークリングワイン)のジュレを流し、
大粒の巨峰を閉じ込めた、見た目にも涼しげな一品です。
このケーキとの思い出を少し。
15年以上前の話ですが(笑)
初めて、スプマンテを食べる時に
透明のゼリー部分(スパークリングワインのジュレ部分)と、
ヨーグルトムースを別々に食べている私に
城本シェフから「これは混ぜて食べるから美味いんだ」と言われ驚きました(笑)
せっかく綺麗な2層になているのに!?
と、思いながらも、スプーンで底からすくい上げ
2層を一気に口に運ぶと・・・
えーーーーー!!!!めちゃくちゃ美味しい!!!!
さっきまでの1層1層で食べても、もちろん美味しかったのですが
断然!断然!まるっと2層を一口で食べていただきたい!
つるんと、ぷるんと、シュワっと、まったりと、、、
それぞれの食感、口溶け、コクが重なり合って
シンプルな構成なのに、奥が深い!!!
参りました!と、シェフに言ったのを思い出します。
ぜひ、皆さんも、涼しげなスプマンテ
お試しください♪