パティスリー・ナチュール・シロモト

CONCEPTパティスリーナチュールシロモトについて

 

シェフ 城本 智和

コンセプト

旬の素材を、ピンポイントのタイミングを逃さずに、最良の技術でその個性を最大限にまで引き出すこと、素材そのものの力を生かすことこそが私の仕事だと確信しています。
「人もケーキも自然体」をモットーに、お菓子もサービスも接客も、飾らずにそのまんまの素顔でいたい、そんな気持ちが「Nature」という店名にもなりました。
ご来店いただいたときに気持ちがホッとするような、穏やかな空間づくりも心がけております。

こだわり

「新鮮」。
Nature Shiromotoのこだわりはこの一言に尽きます。
材料や技術が良いのは当たり前のこと。
日々の努力に心を重ね合わせてつくったお菓子を、一番おいしいタイミングでお客様のお口に運べるよう、鮮度管理を徹底して行なっております。
効率優先で一度に一日分のお菓子をつくってしまうのではなく、素材やニーズに合わせながら数回に分けてつくることで、常に新鮮な状態でお客様にお届けしたい、そんな思いで日々のお菓子づくりに取り組んでおります。

スイーツとは

スイーツは、ただ単に「甘くて美味しいお菓子」というだけでなく、
生活の中に喜びや温もりを運んでくれるもの。
さらに、そのお菓子の歴史や生まれた土地の伝統や文化を、
口で、体で、そして心で感じ取ることができる貴重なものだと考えております。
口の中でふわりと広がる甘い幸せに加え、いろいろなことを伝えてくれるスイーツは、毎日の生活を豊かにしてくれるものだと思っております。

シェフから一言

お菓子といえばヨーロッパ文化の一つです。
その文化を「Nature Shiromoto」というフィルターを通して
皆さまにお伝えしたいと考えております。
未知なるヨーロッパの文化に思いを馳せながらお菓子を食べることで、
新たな味わいや新鮮な感動を、味覚だけでなく心でも感じていただきたい、
そんな思いでお菓子づくりをしております。
お菓子が好きなのはもちろんのこと、つくることが好きで好きでたまりません。
明けても暮れても、お菓子づくりのことで頭がいっぱいなのです。
自らの手でつくったお菓子をお客様に召し上がっていただき、感動していただけることに、一番の充実感と達成感を感じます。
そして、より一層の感動をお届けできるよう、日々研究、勉強を重ねております。
お客様の感動の声があるから、ケーキづくりがやめられないのです!!

シェフのプロフィール

全国的にも有名な洋菓子のトップブランドの一つ「アンリシャルパンティエ」にて18年間修行。その間一年間休職し、ルクセンブルクへの留学も経験。姉妹ブランド「Cキューブ」のパティシエも8年間勤める。

会社概要

株式会社ナチュール
〒614-8294
京都府八幡市欽明台北4番地
Tel : 075-971-3300
Fax : 075-971-3600
Mail : nature-shiromoto@nike.eonet.ne.jp

有限会社ナチュールシロモト
〒610-0357
京都府京田辺市山手東1-2-1
Tel : 0774-65-2635
Fax : 0774-65-2635

店舗情報

欽明台店
〒614-8294
京都府八幡市欽明台北4番地
Tel : 075-971-3300
Fax : 075-971-3600

松井山手本店
〒610-0357
京都府京田辺市山手東1-2-1
Tel : 0774-65-2635
Fax : 0774-65-2635

京阪百貨店くずは店
〒573-1121
大阪府枚方市楠葉花園町15-1
京阪百貨店くずは店1階
TEL : 072-836-1313(代表)

沿革

創業

松井山手本店 1999年10月19日OPEN

会社設立

有限会社ナチュールシロモト 2000年9月1日設立

株式会社ナチュール 2010年10月22日設立

欽明台店 2010年11月3日OPEN
京阪百貨店くずは店 2021年3月25日OPEN