レモンとバニラのムースで、グレープフルーツの果汁入りジュレを閉じ込め、表面をレモンチョコとアーモンドダイスでコーティングしました。爽やかな味わいにアーモンドの香ばしさがアクセントになった季節限定のケーキです。